秋のうま味レシピ

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レシピ うま味レシピ
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きんぴらごぼう
きんぴらごぼう

ごぼうの香りと歯ごたえがたまらない定番の一品です。せん切りにすると歯ごたえが楽しめますが、お年寄り向けにはささがきすると食べやすくなります。
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鶏の磯辺揚げ
鶏の磯辺揚げ

卵と薄力粉の衣をつけて、しっかりのりとごまをつければ、揚げてもはがれず、風味と食感を楽しめます。
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さつまいもの肉じゃが風
さつまいもの肉じゃが風

肉じゃがというとじゃがいもが定番ですが、さつまいもで作ると独特の甘さがでてまたちがったおいしさを味わえます。
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大豆もやしと鶏肉の香り炒め
大豆もやしと鶏肉の香り炒め

下ごしらえさえしておけば、鍋ひとつでサッと仕上がるのが中華料理のすごいところ。ひと手間を惜しまず、もやしのひげ根を取れば、仕上がりが本格中華店の一品に変身。
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にらともやしのシャキシャキ炒め
にらともやしのシャキシャキ炒め

もやしはシャキシャキした歯ごたえがおいしいもの。ゆですぎないよう、サッとざるに上げましょう。すぐ手に入る材料で簡単にできるお助けメニューです。
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