材料4人分

• いか(輪切り)

  160g

• 里いも

  3個(160g)

• にんじん

  4cm(40g)

• 絹さや

  10枚

〈A〉

• 砂糖

  大さじ1・2/3

• 酒

  大さじ3/4

• しょうゆ

  小さじ2

• みりん

  小さじ1・1/3

• うま味調味料

  8ふり

• だし汁

  カップ2

作り方

1. 里いもは半分に切り、にんじんは乱切りにし、それぞれゆでる。
   絹さやはサッとゆでて斜め半分に切る。

2. 鍋に混ぜ合わせたA、1の里いも・にんじんを入れて煮る。
   里いも、にんじんがやわらかくなったら、いかを加え、火が通るまで煮る。

3. 器に盛り、1の絹さやを飾る。