材料4人分

• 大根

  6cm(160g)

• 干し柿

  1個(40g)

• 油揚げ

  1/8枚(4g)

〈A〉

• 酢

  小さじ4

• 砂糖

  小さじ4

• うま味調味料

  6ふり

• 塩

  少々(0.4g)

• 白すりごま

  小さじ1・1/2

作り方

1. 大根はせん切りにし、サッとゆでて水にとり、水気をしぼる。

2. 干し柿はせん切りにする。

3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切り、せん切りにする。

4. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1の大根、2の干し柿、3の油揚げを加えてあえる。