材料4人分

• れんこん

  1節(160g)

• ゆずの皮(せん切り)

  小さじ1(8g)

〈A〉

• 砂糖

  大さじ1・2/3

• みりん

  小さじ2/3

• 酢

  大さじ1

• うま味調味料

  6ふり

• 塩

  少々(0.4g)

• 薄口しょうゆ

  小さじ2/3

作り方

1. れんこんは薄いいちょう切りにし、サッとゆで、水気をきる。

2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、1のれんこんを加え、あえる。

3. ゆずの皮を加え、さらにあえる。