材料4人分

• 溶き卵

  1・1/2個分(75g)

• にんにく・みじん切り

  2g

• トマト・くし形切り

  1個(160g)

• 玉ねぎ・うす切り

  1/2個(80g)

• しめじ・小房に分ける

  1/2パック(60g)

• オリーブオイル

  大さじ1

• うま味調味料

  少々(約0.4g)(4ふりまたは軽く1つまみ)

〈A〉

• 固形コンソメ

  1個

• 水

  カップ3と1/2

• 塩

  1つまみ(1g)

作り方

1. 鍋に、オリーブオイルとにんにくを入れて妙める。

2. 玉ねぎとしめじを加えてサッと妙め、さらにトマトを加えてサッと炒める。

3. Aとうま味調味料を加え、煮立ったら溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちさせる。