材料4人分

• スパゲッティ

  320g

• 湯

  3l

• 塩

  小さじ1

• うま味調味料

  約0.6g(6ふりまたは軽く1つまみ)

• にんにく・うす切り

  1片分(12g)

• べーコン・短冊切り

  80g

• エリンギ・乱切り

  3本(120g)

• 椎茸・うす切り

  8枚(80g)

• しめじ・小房に分ける

  1・1/4パック(120g)

• ねぎ・ななめうす切り

  1/2本

• オリーブ油

  大さじ2

• こしょう

  少々

• しその葉・せん切り

  適量

• きざみのり

  適量

〈A〉

• かつお昆布だし

  カップ8

• 塩

  2つまみ(2g)

• しょうゆ

  小さじ2(12g)

• うま味調味料

  約0.4g(4ふりまたは軽く1つまみ)

作り方

1. スパゲッティは、塩とうま味調味料を加えた湯で、硬めにゆでる。

2. フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを弱火で炊めて香りを出し、更にベーコン、きのこ類、ねぎの順に加え、中火で妙める。

3. Aとうま味調味料を加えて煮立て、1のスパゲッティを加え、汁が約半分になるまで強火で煮、こしょうをふる。

4. 皿に盛り、しその葉ときざみのりをのせる。