◉おいしい減塩のポイント！

材料2人分

• 鮭(ひと口大切り)

  1切れ(80～100g)

• うま味調味料

  4ふり

• 水

  1・1/4カップ

• まいたけ(子房に分ける)

  1パック(100g)

• しょうが(すりおろし)

  1/2片

• みそ

  13～15g

• 小ねぎ(小口切り)

  適量

作り方

1. 鍋に水1と1/4カップ、鮭、うま味調味料を入れて火にかける。

2. アクを取り、まいたけ、しょうがのすりおろしを加え、火が通ったらみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

3. 器に盛り、小ねぎを散らす。