◉きな粉の風味を引き立てる

材料2人分

• 牛乳

  250ml

• 片栗粉

  大さじ4

• 砂糖

  大さじ2～3

• 黒蜜(お好みで)

  適量

〈A〉

• うま味調味料

  約0.1g(約1ふりまたは1つまみ)

• きなこ

  20g

• 砂糖

  大さじ2

作り方

1. 牛乳、片栗粉、砂糖を合わせて火にかけ、ヘラで絶えずかき混ぜる。全体が固まってきたら火を止め、そのままかき混ぜ続ける。

2. 透明になってきたら、冷水をはったボウルに入れて、食べやすい大きさにちぎる。(絞り袋に入れて、水の中に絞り出してもよい。)

3. 水気を切り、<A>をまぶす。お好みで黒蜜をかける。