材料1人分

• 鶏むね肉

  150g

• 塩

  小さじ1/6

• こしょう

  適量

• 水

  大さじ6

• 片栗粉

  小さじ1

• うま味調味料

  小さじ1/6

• 塩

  小さじ1/8

• おろし生姜

  小さじ1/4

• ごま油

  小さじ1/2

• 三つ葉

  適量

作り方

1. 鶏むね肉は皮をはがして厚さ1cmのそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。三つ葉はさく切りにする。

2. フライパンにごま油を引いて弱火にかけ、鶏むね肉の表面を焼いたら蓋をして5分程蒸し焼きにする。

3. フライパンから鶏むね肉を取り出し、水、片栗粉、うま味調味料、塩、おろし生姜を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

4. 器に鶏むね肉を盛って3をかけ、三つ葉をのせたら完成。