材料4人分

• 小麦粉

  カップ1/2強

• 水

  適量

• 干ししいたけ

  4枚

• さつまいも

  1/3本(80g)

• ごぼう

  1/4本(40g)

• にんじん

  4cm(40g)

• 大根

  3～4cm(80g)

• 七味唐がらし(お好みで)

  適量

〈A〉

• だし汁

  カップ3

• しょうゆ

  大さじ1

• うま味調味料

  6ふり

• ねぎ

  少々

作り方

1. 干ししいたけはもどして薄切りにする。

2. さつまいもは1cm角に切り、ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、大根はいちょう切りにする。ねぎは薄い輪切りにする。

3. ボウルに小麦粉、水を入れて練る。

4. 鍋にAを入れ、1のしいたけ、2のさつまいも・ごぼう・にんじん・大根、3をスプーンですくって加えて煮る。

5. 器によそい、2のねぎを散らし、好みで七味唐がらしをふる。