5月24日（水） 新聞社48社様との合同うま味調味料勉強会を開催しました。

【タイトル】23年度 うま味勉強会 〜食と栄養の課題解決の視点から〜

【　要旨　】
「化学調味料無添加」表示は消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」で不適切な表示である可能性が高いと言及されたことや、協会の消費者意識調査結果も交えながら、「化学調味料」という言葉の不適切性について説明し、うま味調味料は食品をおいしくする働きがあり、おいしい減塩や野菜摂取の促進に役立つことや、プラントベースドミート等持続可能なたんぱく質摂取にも貢献する可能性があることを、ご紹介した。