うま味調味料の成分はグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸などのうま味成分です。

さとうきびなど天然の素材から発酵によって作られています。

うま味をプラスすることで素材の味を邪魔することなく薄味でも味がまとまったり、野菜の下ゆでに加えるとえぐ味を押さえて食べやすくなる効果があります。

また肉や魚の下味に使うと臭みをとってくれます。

保存もきいて便利なうま味調味料を上手に活用して日々のお料理を楽しんで下さい。