材料4人分

• 米

  2合

• 水

  適量

• 溶き卵

  1・1/2個分(80g)

• サラダ油

  小さじ1

〈A〉

• 砂糖

  小さじ2/3(2g)

• 塩

  0.g(0.2g/1人)

• うま味調味料

  3ふり

• 鶏ひき肉

  80g

• サラダ油

  小さじ1

〈B〉

• みりん

  小さじ2/3

• しょうゆ

  小さじ2/3

• ほうれん草

  2/3束(120g)

〈C〉

• みりん

  小さじ2/3

• しょうゆ

  小さじ1

• うま味調味料

  6ふり

• 紅しょうが

  適量

• 刻みのり

  適量

作り方

1. 米は洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れて通常の水加減で炊く。

2. ボウルに卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜる。フライパンに油小さじ1を熱し、卵液を入れて炒め、こまかいいり卵を作る。

3. フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、 Bを加えて炒め合わせる。

4. ほうれん草はゆでて、1～2cm長さに切り、Cを加えてあえる。

5. 丼に1のご飯をよそい、2のいり卵、3のそぼろ、4のほうれん草をのせ、 紅しょうが、刻みのりを添える。