材料4人分

• 春菊

  1束(200g)

• しいたけ

  4枚(40g)

〈A〉

• ゆずの皮(せん切り)

  1個分(12g)

• 酢

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ2/3

• うま味調味料

  4ふり

作り方

1. 春菊はサッとゆで、水にとって水気をしぼり、3cm幅に切る。

2. フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、しいたけを香ばしくなるまで両面を焼き、5mm幅に切る。

3. ボウルに1の春菊、2のしいたけを入れ、Aを加えてあえる。