材料4人分

• ベーコン

  2枚(40g)

• 玉ねぎ

  1/2個(80g)

• にんじん

  4cm(40g)

• トマト

  中1個(120g)

• カリフラワー

  40g

• オリーブオイル

  小さじ1

• パセリ(みじん切り)

  少々

〈A〉

• 水

  カップ2・1/3

• トマトピューレ

  大さじ1・1/3

• 顆粒コンソメ

  小さじ2/3(2g)

• うま味調味料

  6ふり

• 塩

  少々(0.4g)

• 粗びき黒こしょう

  少々

作り方

1. ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎ、にんじん、トマトは1cm角に切る。カリフラワーは小房に分け、ゆでる。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、1のベーコン・玉ねぎ・にんじん・トマト・カリフラワーを順に入れて炒め、Aを加えて煮る。

3. 器に盛り、パセリを散らす。