材料4人分

• 米

  2合

• 水

  適量

• 豚ひき肉

  80g

• 玉ねぎ

  1/3個(70g)

• にんじん

  4cm(40g)

• ピーマン

  1個(35g)

• パセリ(みじん切り)

  小さじ2

〈A〉

• カレー粉

  大さじ1

• 顆粒コンソメ

  小さじ1(3g)

• うま味調味料

  7ふり

• 塩

  少々(0.4g)

• こしょう

  少々

• オリーブオイル

  小さじ2

作り方

1. 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

2. 玉ねぎ、にんじんは7mm角の色紙切りにし、ピーマンは1cm角に切る。

3. 鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら2の野菜を加えて炒め、Aを加え、サッと炒め合わせる。

4. 炊飯器に1の米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、3を加えて炊く。

5. 器に盛り、パセリを散らす。