材料4人分

• 豚こま切れ肉

  1枚(40g)

• なす

  3個(240g)

• ピーマン

  1個(40g)

〈A〉

• 米みそ

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ2/3

• 砂糖

  小さじ1

• みりん

  小さじ1/2

• うま味調味料

  5ふり

• サラダ油

  小さじ1

作り方

1. なすは皮をタテにしま目にむき、乱切りにする。ピーマンは太めの細切りにする。

2. フライパンに油を熱し、豚肉、1のなす･ピーマンの順に炒め、肉に火が通ったらAを加えて炒め合わせる｡