材料2～3人分

• 豚バラスライス　

  150g

• キャベツ　　

  1/4玉

• もやし　

  100g

• 人参　

  1/3本

• 玉ねぎ　

  1/2個

• ピーマン　

  2個 60g

• むき枝豆　

  40～50g

• ごま油　

  大さじ1/2

• 塩こしょう　

  適量

• かつお節　

  2パック 5g

〈A〉

• オイスターソース　

  大さじ1.5

• 酒　

  大さじ１

• 醤油・みりん　

  大さじ1/2

• うま味調味料

  小さじ1/2

作り方

1. Aを混ぜ合わせておく。

   

2. 豚バラスライス…3cm幅に切る。

   キャベツ…ざく切りにする。

   人参…皮を剥き細めの短冊切りにする。

   玉ねぎ…皮を剥き細めのくし切りにする。

   ピーマン…ヘタを取りタネとワタを取り細切りにする。

   もやし、むき枝豆…計量する。

   

3. フライパンにごま油を熱し、豚バラスライス、人参、玉ねぎを炒める。

   

4. 玉ねぎがしんなりとしてきたら、キャベツを加えしんなりとするまで炒める。

   

5. ピーマン、もやし、むき枝豆を加えさっと炒め、1の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

   かつお節を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうをふる。

   

◉調理のポイント