材料4人分

• もち米

  1合

• 米

  2合

• 桜の花の塩漬け

  30g

• 水

  カップ2と1/4

• 塩

  小さじ2/3

• うま味調味料

  少々

作り方

1. もち米と米は合わせてとぎ、ザルに上げて30分ほどおく。

2. 桜の花はさっと水洗いし、たっぷりの水に５分ほど浸して塩抜きする。手で水けを絞り、茎を除いてみじん切りにする。

3. (1)、(2)、水、塩、うま味調味料を炊飯器に入れ、よく混ぜ合わせて水面を平らにならし、普通に炊く。

   ※うるち米にもち米を混ぜると、口当たりが桜もち風になりおいしくいただけます。俵形に握って桜の葉の塩漬けで巻いてもよいでしょう。

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