材料2人分

• 乾燥ひじき

  20g

• 厚揚げ

  1/2枚

• にんじん

  1/2本

• だし

  カップ1

• 酒

  大さじ3

• 砂糖

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• うま味調味料

  少々

• ごま油

  小さじ2

作り方

1. 乾燥ひじきは水で戻し、軽く洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、食べやすい大きさに切る。にんじんも同じくらいの大きさに切る。

   

2. フライパンにごま油を熱し、ひじきを炒める。にんじんを加えてサッと炒めたら、厚揚げとだし、酒を加える。7～8分煮たら、砂糖としょうゆの３分の２量を加え、水分が少なくなるまで、約10分煮る。

   

3. 残りのしょうゆとうま味調味料を加えて仕上げる。

   

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