材料4人分

• 帆立貝柱(大)

  4個

• 春雨(もどしたもの)

  20g

• 長ねぎ

  1本

• にんにく

  2かけ

• しょうが

  5g

• 小ねぎ(小口切り)、香菜

  各少々

• サラダ油

  適量

〈A〉

• スープ

  大さじ2/3

• 塩

  小さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1/5

• しょうゆ、ごま油

  各少々

• うま味調味料

  小さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ1/2

作り方

1. 貝柱は横半分にそぎ切り、春雨は3cm長さに切る。

2. 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにし、軽く炒める。ボウルに移し、粗熱がとれたらAを混ぜる。

3. 春雨を4等分して小皿などに盛り、貝柱を2に混ぜて味をからめ、春雨の上に等分にのせる。

4. 蒸気の立った蒸し器に入れて3～4分蒸し、小ねぎと香菜を飾る。

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