材料（4人分）

• 小松菜

  1/3束(100g)

• にんにく

  1/2かけ

• 長ねぎ

  1/2本

• 豚ひき肉

  50g

• 豆板醤

  小さじ1/3

• しょうゆ

  小さじ2

• こしょう

  少々

• ごま油

  小さじ1

〈A〉

• うま味調味料

  少々

• 酒

  大さじ1

• 湯

  カップ2

作り方

1. 小松菜は3cm長さに切り、茎と葉先にざっと分け、茎は細かくほぐす。にんにくはみじん切りにする。長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

   

2. 小鍋にごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりと炒める。長ねぎを加えてさらによく炒める。少し焼き色がついたら、ひき肉と豆板醤を加えて炒める。

   

3. Aと小松菜の茎を加えてひと煮し、葉も加える。

   

4. 小松菜がやわらかくなったら、しょうゆ、こしょうで味を調える。

   

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