材料4人分

• きゅうり

  2本

• 塩

  小さじ1/4

• うま味調味料

  小さじ1/2

• ごはん

  軽く2膳(300g)

• すし酢

  大さじ3弱(お使いのすし酢の規定の分量で)

• 焼き海苔

  2枚

作り方

1. きゅうりは洗って両端を切り、切り目を入れる。裏返して裏側にも切り目を入れる。

2. ポリ袋にきゅうりと塩 小さじ1/4、うま味調味料　 小さじ1/2を入れて良く揉み、3時間〜お好みの状態になるまで漬ける。

   

3. 温かいご飯にすし酢を混ぜ、うちわわドライヤーで冷ましながら切るように混ぜる。

   

4. 焼き海苔にすし飯の半分を薄く広げ、きゅうりを手前に置いて巻く(巻き終わり側は少しあけておく)

   

5. 包丁をぬれ布巾で拭きながら切る。

   

調理のポイント